说话的回归

2017-02-08 04:42:02

作者:密酰怛

在旧金山的一家小酒吧里,顾客们在灯光昏暗的木制小屋里静静地说话,他们的饮料放在烧焦的玻璃桌上

当女服务员从桌子到桌子悠闲地移动时,蓝草音乐从扬声器播放

通过42页的饮料菜单,客户可以讨论订购威士忌航班,经典鸡尾酒或调酒师设计的饮品之一

其中最受欢迎的是:Laphroaig项目,苏格兰,苦味,黑樱桃和沙特勒斯的复古混合物

调酒师们度过了愉快的时光;薄荷去黑头花了15分钟准备

但当它到达一个适当的锡杯,重冰和精心制作时,很明显为什么人们愿意等待

整个场景似乎以某种方式缩短了时间,怀旧就是波旁和分支的感觉

琼斯街的建立是旧金山现代化的“酒吧”之一,酒吧坐落在城市的街道上,需要密码,顾客的声音必须保持低水平

它们可以追溯到20世纪20年代和30年代的美国,当时白酒是非法的,经济比现在更加动荡

位于旧金山Tenderloin社区的一条不起眼的街道上,波旁和分店的唯一暗示就是在墙上读着ANTI-SALOON LEAGUE

没有标记的门旁边的蜂鸣器提示女主人打开并请求进入黑暗房间所需的密码

(只需在线预订即可获得密码

)对于一家拥有20世纪20年代主题的酒吧,Bourbon&Branch为年轻人提供服务

无论是受到饮料的启发,还是一些寻求刺激的机会来重温威士忌酸味可能让你陷入困境的日子,年轻人都会成群结队地走出来

在最近的一个星期三晚上,35岁以上的酒吧里没有一个人

“这是一个场景,”该市25岁的老师Thomas Bendon说

他将他们的突然受欢迎归因于最近失败的第19号提案,即加州提出的将大麻合法化的建议

“也许在整个Prop 19事件中,年轻人正在寻找一种方法来获取非法踢球,”他说

Bourbon&Branch有很多竞争对手

无论出于何种原因,旧方济各会似乎无法获得足够的趋势

像Bourbon&Branch一样,Slide Bar(梅森街430号)拥有一个网站和营销活动 - 现场更新地下酒吧欢迎任何可以预订的人

其他人,如Vortex Room(1082 Howard Street),沿着更传统的Speakeasy线路运营 - 你真的需要知道有人进入,他们避开任何和所有新闻报道;这句话纯粹是通过谣言和传闻传播的

Speakeasies也不仅限于旧金山

从洛杉矶的Varnish Bar到纽约的Dutch Kills以及华盛顿特区的Gibson,酒吧都在关灯,欢迎精选的顾客,并坚持让每个人都说话轻松

他们经常创造奢华的招牌饮品; Varnish供应令人惊叹的Marigold Ofrenda,类似于玛格丽塔(龙舌兰酒,酸橙汁和三秒)与龙舌兰花蜜,切碎的哈密瓜,智利粉和可食用的万寿菊混合

Dutch Kills的Clockwork Oranje混合橙色伏特加,新鲜柠檬汁和白巧克力

尽管有创意鸡尾酒,但并不是每个人都如此迷恋于地下酒吧的潮流

批评者坚持认为门口所需的密码是排他性的标志;其他人对酒吧采用什么样的饮料可以接受的一般态度有所怀疑

(在Bourbon&Branch的菜单上,顾客们被警告甚至不要“考虑订购Cosmo

”)态度与否,酒吧正在忙着做生意,充满了渴望获得精美饮品和短暂旅行的人们

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